Όπως και κάθε είδους εταιρεία, η εταιρεία εστίασης είναι γρήγορη, η παρακολούθηση παραγγελιών (παραγγελιοληψία) είναι το κλειδί για την επιβίωση. Χάρη στη χρήση εφαρμογών για κινητά και προηγμένων ιστότοπων, τα εστιατόρια είναι πλέον σε θέση να βελτιώσουν τις διαδικασίες παρακολούθησης παραγγελιών τους, αυξάνοντας έτσι την αποτελεσματικότητα, μειώνοντας παράλληλα τα λάθη στην κουζίνα.
Η Απαίτηση για Αξιόπιστη Διαχείριση Παραγγελιών Τα τυπικά συστήματα διαχείρισης παραγγελιών συχνά απαιτούν μια μακρά λίστα εργασιών που απαιτούν σωματική προσπάθεια, η οποία μπορεί να προκαλέσει λάθη. Οι παραγγελίες που λαμβάνονται από τους σερβιτόρους μπορεί να μεταφραστούν λανθασμένα και οι γραπτές παραγγελίες μπορεί να είναι δυσανάγνωστες και μερικές φορές να χαθούν στην μεταφραστική επικοινωνία. Οι αλληλεπιδράσεις μεταξύ και εντός των τμημάτων μερικές φορές διακυβεύονται από το άγχος της έντονης εξυπηρέτησης πελατών, δημιουργώντας έτσι χώρο για σπατάλη. Αυτά τα εμπόδια όχι μόνο ταλαιπωρούν τους εργαζόμενους, αλλά μπορούν επίσης να προκαλέσουν δυσαρεστημένους πελάτες.
Η Αξία των Εφαρμογών για Κινητά στη Διαχείριση Παραγγελιών
Οι εφαρμογές για κινητά που έχουν σχεδιαστεί για τη συγκεκριμένη λειτουργία των εστιατορίων έχουν αλλάξει τον τρόπο λήψης και επεξεργασίας των παραγγελιών. Αυτές οι εφαρμογές επιτρέπουν στους διακομιστές ιστού να λαμβάνουν τις παραγγελίες απευθείας σε μια φορητή συσκευή, η οποία στη συνέχεια συνδέεται με το σύστημα οθόνης κουζίνας (KDS). Αυτό απαλλάσσει από τα μεταγραμμένα δελτία και προάγει την ακρίβεια και την ταχύτητα στην επικοινωνία των παραγγελιών.
- Άμεση Τοποθέτηση Παραγγελιών: Χάρη στις εφαρμογές για κινητά, οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες μπορούν να λαμβάνουν παραγγελίες πριν ο πελάτης φύγει από το τραπέζι, μειώνοντας έτσι τον χρόνο που απαιτείται για τη μεταφορά αυτών των πληροφοριών στην κουζίνα. Αυτή η πρόσβαση σε πραγματικό χρόνο μειώνει τις πιθανότητες λαθών που μπορεί να προκύψουν λόγω επικοινωνίας.
- Διαχείριση Μενού: Οι εφαρμογές για κινητά επιτρέπουν την γρήγορη αλλαγή των μενού, συμπεριλαμβανομένων αλλαγών σε οποιοδήποτε είδος παρεχόμενου προϊόντος, όπως καθημερινές προσφορές. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι όλοι οι υπάλληλοι έχουν τις πιο πρόσφατες και ακριβείς πληροφορίες και, ως εκ τούτου, ελαχιστοποιούν τις πιθανότητες λανθασμένων παραδόσεων.
- Επιλογές Προσαρμογής: Η εφαρμογή διευκολύνει τους καταναλωτές να τοποθετούν εξατομικευμένες παραγγελίες, κάτι που μπορεί να είναι αρκετά σημαντικό σε περιπτώσεις περιορισμών διατροφής. Αυτό δεν είναι μόνο επωφελές για τον καταναλωτή, αλλά μειώνει επίσης τις πιθανότητες παρανοήσεων μεταξύ του προσωπικού καθυστέρησης και της κουζίνας που αφορούν τις ειδικές παραγγελίες.
- Συλλογή Δεδομένων: Οι εφαρμογές συλλέγουν χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τους καταναλωτές και τον τρόπο με τον οποίο κατατάσσουν τις παραγγελίες, γεγονός που επιτρέπει στα εστιατόρια να σχεδιάζουν τις επιλογές τροφίμων και την προμήθεια σύμφωνα με τις παραγγελίες που έχουν υποβληθεί.
Βελτιώσεις μέσω του Διαδικτύου
Συγκρίσιμα πλεονεκτήματα μπορούν να αποδοθούν στην ύπαρξη ιστοσελίδων με εξελιγμένα συστήματα παραγγελιών. Υπάρχει μια αυξανόμενη τάση για ηλεκτρονικές παραγγελίες, πολύ περισσότερο λόγω της πανδημίας, και η πλειοψηφία των εστιατορίων που έχουν υιοθετήσει αυτήν τη σύγχρονη τεχνολογία, έχουν καταφέρει να μειώσουν σημαντικά το κόστος των διαδικασιών.
- Ακρίβεια Παραγγελίας: Είναι δυνατό για τους πελάτες να ρίξουν μια ματιά στα συστατικά της παραγγελίας τους πριν από την υποβολή της, επομένως οι πιθανότητες να κάνουν λάθη είναι ελάχιστες σε σύγκριση με τις παλιές στρατηγικές όπου τα λάθη μπορούσαν να περάσουν απαρατήρητα μέχρι και το σημείο μη τροποποίησης.
Συνιστάται από LinkedIn
Ανακαλύπτοντας τις Απαραίτητες Ιδιότητες στο Λογισμικό Χρέωσης Εστιατορίων για το 2023: Ένας Οδηγός για να Παραμείνετε Μπροστά
Ανακαλύπτοντας τα Απαραίτητα Χαρακτηριστικά στις Πληρωμές Εστιατορίων …
Tek Tree LLC 1 χρόνο πριν
Πώς τα Εστιατόρια Μπορούν να Μετατρέψουν την Τιμή στο Μεγαλύτερο Ανταγωνιστικό τους Πλεονέκτημα
Πώς τα Εστιατόρια Μπορούν να Μετατρέψουν την Τιμή στο Μεγαλύτερο Ανταγωνιστικό τους Πλεονέκτημα …
Angelo Esposito 2 μήνες πριν
Επιπτώσεις του Συστήματος Ηλεκτρονικών Παραγγελιών στα Εστιατόρια
Επιπτώσεις του Συστήματος Ηλεκτρονικών Παραγγελιών στα Εστιατόρια
Niki Dealey 2 χρόνια πριν
- Σύνδεση με Λύσεις Κουζίνας: Οι εφαρμογές που βασίζονται στο Διαδίκτυο και διαθέτουν το KDS έχουν τη δυνατότητα να λαμβάνουν παραγγελίες απευθείας στην κουζίνα για να μεγιστοποιήσουν τη διαδικασία προετοιμασίας φαγητού και την έγκαιρη εξυπηρέτηση των γευμάτων μετά την παραγγελία. Αυτή η λειτουργία εξασφαλίζει πολύ καλύτερη διαχείριση πόρων και συσκευών, ειδικά σε περιόδους έντονης δραστηριότητας.
- Έλεγχος Αποθεμάτων: Η διαδικτυακή επικοινωνία μπορεί να συμπεριληφθεί στην παρακολούθηση αποθεμάτων για να βοηθήσει τα εστιατόρια να διατηρούν τα ιδανικά επίπεδα αποθεμάτων. Αυτό βοηθά στην αποφυγή της απογοήτευσης των καταναλωτών, καθώς τα προϊόντα δεν θα αγοραστούν εάν δεν υπάρχουν σε απόθεμα.
- Απαντήσεις Πελατών: Οι ιστότοποι μπορούν να βοηθήσουν την παραγγελία μετά την παραγγελία με κείμενα ή μορφές σχολίων, επιτρέποντας στα εστιατόρια να αξιολογούν άμεσα την ικανοποίηση των πελατών τους. Αυτός ο κύκλος απαντήσεων μπορεί να καθοδηγήσει λειτουργικές βελτιώσεις και τροποποιήσεις στην προσφερόμενη ποικιλία τροφίμων.
Μείωση των λαθών στην κουζίνα
Χάρη στις εφαρμογές για κινητά και τους σύγχρονους ιστότοπους, τα εστιατόρια μπορούν να μειώσουν με επιτυχία τα σφάλματα που εμφανίζονται στο σύστημα παρακολούθησης παραγγελιών.
Ακριβείς αγορές: Εξαλείψτε τις πιθανότητες εσφαλμένων παραγγελιών χρησιμοποιώντας δεδομένα. Οι παραγγελίες ξεκινούν το KDS όταν οι παραγγελίες υποβάλλονται αμέσως, ώστε ο χώρος μαγειρέματος να μπορεί να αρχίσει να φτιάχνει το φαγητό σύμφωνα με την παραγγελία που περιγράφεται από τους πελάτες.
Παρεμβάσεις απόρριψης οδηγών: Η μείωση του αριθμού των φορών που μια παραγγελία επεξεργάζεται χειροκίνητα εξαλείφει τις πιθανότητες λαθών. Η άμεση καταγραφή παραγγελιών μέσω κινητού ελαχιστοποιεί επίσης τις πιθανότητες λανθασμένης ακρόασης ή ορθογραφικών λαθών.
Διαφώτιση και προετοιμασία νέων εργαζομένων: Η σύγχρονη τεχνολογία βοηθά στην απλούστερη εκπαίδευση των νέων εργαζομένων. Οι νέοι εργαζόμενοι μπορούν επίσης να αναγνωρίζουν εύκολα το σύστημα διαχείρισης παραγγελιών χάρη στο απλό σύστημα διαχείρισης παραγγελιών και αυτό βοηθά στην παραδοσιακή λήψη και επεξεργασία παραγγελιών.
Συμπερασματικά
Συνοψίζοντας, η διαχείριση της επεξεργασίας παραγγελιών στα εστιατόρια βλέπει μια σημαντική αλλαγή, χάρη στην εισαγωγή εφαρμογών για κινητά και ιστότοπων, η οποία έχει οδηγήσει σε υψηλότερη απόδοση και λιγότερα λάθη. Υιοθετώντας αυτές τις τεχνολογίες, τα εστιατόρια βελτιώνουν τη συνολική εμπειρία των πελατών, τροποποιούν τη διαδικασία προετοιμασίας φαγητού και τελικά βελτιώνουν τα επίπεδα ικανοποίησης των πελατών. Δεδομένης της πορείας ανάπτυξης στην αγορά, θα είναι σημαντικό να αξιοποιηθούν οι ψηφιακές μέθοδοι προκειμένου να είναι προσιτές και να ικανοποιούν την τρέχουσα γενιά πελατών τους.